Capo d'Orlando, nuove emozioni oltre il palato

Terra Food Concept non è solo un ristorante. Situato nel cuore di Capo d’Orlando, offre ai suoi clienti un’esperienza sensoriale d’élite. I due soci, giovani intraprendenti e con tanta fantasia, non solo hanno curato nei minimi dettagli la location, ma hanno reso questo luogo un vero e proprio fiore all’occhiello della ristorazione messinese. Il menù è studiato nei minimi dettagli, integrato sapientemente con le proposte dello chef. Non si può propriamente parlare di un menù statico, bensì passeggero, stagionale. Seguendo la freschezza delle materie prime, i due giovani ristoratori hanno ideato, fino ad ora, tre menù diversi, che non solo si adattano alle esigenze della terra, ma stimolano anche i palati più impegnati. Ciò che colpisce, senza ombra di dubbio, non è solo la freschezza dei prodotti, ma la ricerca continua di combinazioni di gusto particolari. L’8 dicembre hanno presentato il loro menù invernale, ma abbiamo avuto modo di assaggiare dei piatti che avevano ancora un tipico sapore autunnale. In particolare, per gli ideatori di “Terra – Food Concept”, un pranzo o una cena non sono costituiti da un semplice pasto da consumare, piuttosto da una vera e propria esperienza sensoriale che si colloca al di fuori del tempo e dello spazio, godendo semplicemente di quanto la Terra ci offre, in linea col ciclo delle stagioni. Ecco perchè il cibo costituisce sicuramente il fiore all’occhiello, ma non l’unico, se si pensa che persino i dipinti alle pareti sono studiati nei minimi dettagli: si tratta, infatti, di stampe 3D che danno un certo senso di profondità, di modo che ci si possa sentire immersi in un’atmosfera sicuramente molto particolare. Abbiamo avuto modo di scambiare quattro chiacchiere con Bruno, uno dei due soci, e siamo rimasti particolarmente colpiti dalla dedizione e dall’impegno che ci mette in qualsiasi cosa riguardi questa sua piccola creatura: dagli oggetti d’arredo, interamente fatti a mano, allo studio del menù e all’accostamento dei sapori, mai banale. “Terra”, infine, con questo modus operandi, non fa che incentivare le piccole aziende agricole del territorio, portando sulla tavola, così come è già stato detto in precedenza, dei prodotti stagionali, freschi e soprattutto a kilometro zero. È una realtà che, per quanto possa essere neo-nata, ha molto da insegnarci: se non altro per l’infinita ricercatezza che viene introiettata all’interno di questa attività. Ci auguriamo che possa avere esattamente la risonanza che merita e che la gente possa apprezzare la genuinità dei prodotti, lo studio di questi ultimi, ma soprattutto la passione che tutto lo staff nutre per la ristorazione.